Kennzahlen im Lebensmitteleinzelhandel

Neues Thema in folgender Kategorie
Seiten: 1
Antworten
Kennzahlen im Lebensmitteleinzelhandel
Hallo,

ich interesse mich für die Aufgabe als Bezirksleiter im Lebensmitteleinzelhandel vornehmlich im Discountgeschäft.

Da nun Controlling nicht zu meinen Schwerpunkten gehört, aber gewisse Kennzahlen natürlich wichtig sind, hätte ich dazu ein paar Fragen an euch Experten.

Ich habe mir natürlich auch schon Gedanken gemacht und denke das folgende Kennzahlen wohl die wichtigsten sind

1.) Personalumsatzleistung --> Umsatz je Mitarbeiter
Eine sinkende Kennzahl lässt natürlich den Schluss zulassen, dass die Rentabilität sinkt.

Nur welche Maßnahmen lassen sich hier genau ableiten? Lediglich Maßnahmen die zur Umsatzsteigerung führen würden z.B. optimierte Warenpräsentation, stärkere Kontrolle hinsichtlich Sauberkeit etc, Vermeidung von Fehlartikeln, Vermeidung von Inventurdifferenzen, Überprüfung der Lagerumschlagshäufigkeit, Vermeidung von Fehlartikeln usw.

Aber diese Sachen lassen sich ja nicht ausschließlich an der Personalumsatzleistung festmachen, sondern auch einfach an der Kennzahl "Umsatz" oder z.B. auch der Flächenleistung

Also wo liegt der spezifische Ansatzpunkt bei dieser Kennzahl? Welche genaue Interpretation lässt diese Kennzahl zu?

2.) Flächenleistung --> Umsatz je Quadratmeter Verkaufsfläche
Diese Kennzahl gibt das Verhältnis von Umsatz zur Verkaufsfläche an. Allerdings wird die Lage hier nicht mit berücksichtigt, denn Filialen om Stadtgebiet dürften i.d.R. effizienter arbeitn als Filialen in ländlichen Gegenden

Überlegung die man bei sinkender Kennzahl getroffen werden müssen:
-Ist die Verkaufsfläche zu groß?
-Warenanordnung optimal?
-nachfragerecht dosierte Warenmenge?
-falsche Waren eingekauft?

Letztendlich muss man hier Maßnahmen ergreifen, um die Flächenleistung zu erhöhen.

Natürlich muss man die Kennzahlen im Zusammenhang sehen. Aber wenn der Umsatz zurückgeht bei gleichzeitig unverändertem Personal- und Raumeinsatz, dann sinken beide Kennzahlen. Auch hier die Frage wo ist das spezifische an dieser Kennzahl?

Daher stellt sich mir auch die Frage woher die beiden Kennziffern diese enorme Wichtigkeit einnehmen?

3.) Personalkosten im Verhältnis zum Umsatz
-bei sinkenden Umsatz wird Personal immer teurer und man sollte sich überlegen mit weniger Personal auszukommen, falls keine Umsatzsteigerung möglich

4.) Umsatz je eingesetzter Personalstunde
-im Prinzip wie in Punkt 3 nur runtergebrochen auf Einzelstunden
-Aber welchen Vorteil bringt mir diese Information letztendlich? Letztlich sagt sie mir auch nichts über die Produktivität jeden einzelnen MA's aus, weil im Umsatz einfach zur viele Faktoren mit einfließen. Es ist ja nun mal so, dass die MA nicht automatisch weniger leisten, wenn der Umsatz zurückgeht


5.) Weitere Kennziffern
-Lagerkennziffern wie Lagerumschlagshäufigkeit, Lagerbestand, durchschnittliche Lagerdauer, Wareneinsatz, Lagerzins, Lagerzinssatz, Deckungsbeitragsrechnung, SOLL - IST Vergleich, Inventurdifferenz

Ich denke Punkt 5 ist ziemlich eindeutig und die Kennziffern lassen sich sehr genau spezifizieren

Ich hoffe ich hab hier alle wichtigen Kennzahlen aufgeführt und wäre dankbar für Ergänzungen, falls ich eine Kennzahl nicht benannt haben sollte. Zudem natürlich auch über die Beantwortung meiner Fragen bezüglich der Kennzahlen der Personalproduktivität
Hallo cmf2012,

willkommen in unserem Forum  :wink1:

Deine Auflistung sieht schon sehr gut aus, vor allem deine Überlegungen finde ich auch sehr hilfreich.

Als kleine Erweiterung würde ich die den Blick in den Kennzahlenkatalog zur Bilanzanalyse empfehlen. Dort findest du nach Bereichen geordnet weitere Kennzahlen, die vielleicht auch in den Lebensmittelbereich eingegliedert werden können.

MfG
M.
Seiten: 1
Antworten

News


Europas größter Modeschmuck-Anbieter beeline setzt auf effizientes Controlling und Business Analytics Europas größter Modeschmuck-Anbieter beeline setzt auf effizientes Controlling und Business Analytics beeline GmbH, Europas größter Modeschmuck-Anbieter, hat mit "beeONE" eine bedeutende IT-Umstellung, u.a. im Controlling auf das Data-Warehouse-System SAP BW/4HANA, abgeschlossen. An dem Projekt wirkte......

Stepstone Langzeit-Analyse: Soft Skills in fast jedem zweiten Job gefragt Stepstone Langzeit-Analyse: Soft Skills in fast jedem zweiten Job gefragt Teamfähigkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit werden für Arbeitgeber immer wichtiger. Eine Langzeit-Analyse aller Jobs auf Stepstone.de seit 2019 zeigt: Soft Skills werden in offenen Jobs heute deutlich......

Künstliche Intelligenz (KI): Der Mittelstand könnte zur Talentschmiede für Konzern-Führungskräfte werden Künstliche Intelligenz (KI): Der Mittelstand könnte zur Talentschmiede für Konzern-Führungskräfte werden Konzerne setzen zunehmend auf Automatisierung, KI-gestützte Prozesse und datenbasierte Entscheidungsstrukturen. Ziel ist es, Effizienz zu steigern, Kosten zu senken und Produktivität zu erhöhen. Diese......


Aktuelle Stellenangebote


Global Business Unit Controller (m/w/d) Die Intelligente Sensorsysteme Dresden GmbH (i2s) ist eine von elf opera­tiven Ein­heiten und eine von mehr als 20 Marken unter dem Dach der Amphenol Sensor Technology Group. Dabei ist i2s sei......

Controller mit Schwerpunkt Budgetverhandlungen (m/w/d) Patientenversorgung auf höchstem Niveau, ausgezeichnete Forschung und Lehre sowie modernste Medizin und Diagnostik – das sind wir vom Uniklinikum Erlangen! Mit unseren über 10.000 hoch qualifizierten ......

Sachbearbeiter:in Finanzen und Controlling in der Energieforschung (Teilzeit) (w/m/d) Forschung für eine Gesellschaft im Wandel: Das ist unser Antrieb im Forschungszentrum Jülich. Als Mitglied der Helmholtz-Gemeinschaft stellen wir uns den großen gesellschaftlichen Herausforderungen un......

Sachbearbeiter (m/w/d) Finanz- und Anlagenbuchhaltung Essendi steht für mehr als den reinen Hotelbetrieb – wir schaffen die Dynamik, die Hotels erfolgreich macht. Als europäischer Marktführer im Economy- und Midscale-Segment investieren und agieren wir m......

Mitarbeiter (m/w/d) Kaufmännisches Controlling Das Diak Klinikum in Schwäbisch Hall ist ein führendes Haus der Zentral­versorgung und Akademisches Lehr­krankenhaus der Universität Heidelberg mit 492 Plan­betten. Mehr als 1.500 engagierte Mitarbeit......

Finanzbuchhalter (m/w/d) Die DPG ist der innovative Dienstleister für hochwertige elektrische und nichtelektrische Betriebssicherheitsprüfungen. Unsere qualifizierten und engagierten Mitarbeitenden bieten bundesweit ein breit......

Gemeinsam durch den Jahresabschluss: Mit einem Lächeln

Media-FIN Bildermaße 200x 150 px_CoPilot.gif
Egal, ob Sie noch in der Vorbereitung, schon mittendrin oder bereits in der Prüfung sind – der Jahresabschluss ist eine anspruchsvolle Zeit. Mit Haufe Finance Office Premium inkl. KI-Assistent CoPilot Finance sind Sie bestens vorbereitet.   

Mehr erfahren!

Controlling-Software gesucht?

controlling_Dashboard_pm_ml12nan_B9707546_400x300.jpg

Verschaffen Sie sich hier einen Überblick >>
Facebook_Logo_Primary.png
Bleiben Sie auf dem Laufenden und informieren sich über neue Fachbeiträge, Excel-Tools und Jobangebote auf unserer Facebook-Seite >>

Stellenanzeigen

Teamleitung Rechnungswesen (m/w/d)
Im Auftrag unseres Kunden suchen wir eine Teamleitung Rechnungswesen (m/w/d) für ein mittelständisches IT-Beratungsunternehmen. Das Beratungsunternehmen umfasst sechs Geschäftsbereiche und beschäftigt insgesamt rund 145 Mitarbeitende. Der Hauptsitz liegt in Sachsen, ergänzt durch weitere ... Mehr Infos >>

Head of Accounting (m/w/d)
Deine Zukunft – perfekt verpackt. Smurfit Westrock ist der weltweit wegweisende Anbieter von papier­basierten Ver­pack­ungs­lösungen. Mit mehr als 100.000 Mitarbeitenden, 500 Ver­arbei­tungs­betrieben und 63 Fabriken in 40 Ländern bieten wir unseren Kunden eine breite Palette an un­verwechsel­bar... Mehr Infos >>

Sachbearbeitung im Rechnungswesen
Wir, die Eisenbahner-Baugenossenschaft München-Hauptbahnhof eG, wurden 1908 gegründet. Heute bewirtschaften wir über 2.566 Wohneinheiten, 41 Gewerbeeinheiten sowie über 1.000 Garagen und Stellplätze. Wir sind stolz auf unsere lange Tradition als erfolgreiche Genossenschaft und realisieren heute a... Mehr Infos >>

Teamleitung Finanzbuchhaltung (m/w/d)
Seit 1930 steht die Ulmer Wohnungs- und Siedlungs-Gesellschaft mbH für bezahlbares Wohnen in Ulm. In den mehr als 95 Jahren haben wir uns zum größten lokalen Mietwohnungsanbieter entwickelt – mit über 7.500 Wohnungen geben wir zahlreichen Ulmerinnen und Ulmern aus unterschiedlichen Gesellschaftss... Mehr Infos >>

Produktionscontroller (m/w/d)
GOLDBECK realisiert zukunftsweisende Immobilien in Europa. Wir verstehen Gebäude als Produkte und bieten alle Leistungen aus einer Hand: vom Design über den Bau bis zu Services im Betrieb. Aktuell beschäftigt unser Familienunternehmen mehr als 13.000 Mitarbeitende an über 100 Standorten bei einer... Mehr Infos >>

Bilanzbuchhalter (m/w/d) für unser Hauptbuch
Wir von Hedin Automotive haben es uns zum Ziel gemacht, fester Teil der Mobilität von morgen zu werden. Die Herausforderungen dabei meistern wir tagtäglich im Team. Und zwar als einer von Deutschlands größten Handelspartnern von Mercedes-Benz, Daimler Truck und Hyundai mit über 30 Standorten. Uns... Mehr Infos >>

Controller Planung und Prognose (m/w/d)
Als dynamisch wachsendes Pharma­unter­nehmen setzen wir uns für das wert­vollste Gut der Menschen ein – die Gesundheit. Weltweit arbeiten wir mit mehr als 2.000 Mit­arbeitenden für das vereinte Ziel, die Lebens­qualität von Patienten (m/w/d) zu ver­bessern. Wir sind spezialisiert auf die ... Mehr Infos >>

Referent (m/w/d) im Bereich aufsichtsrechtliche Regulatorik
Deine Aufgaben: Du wirkst aktiv an den jährlichen und unterjährigen Solvenzberechnungen mit. Darüber hinaus bist du mitverantwortlich für die Erstellung der Quartals- und Jahresmeldungen (QRTs) im Rahmen von Solvency II. Du unterstützt Vorstand und Abteilungsleitung im Rahmen des internen... Mehr Infos >>

Weitere Stellenanzeigen im Stellenmarkt >>

Folgen Sie uns!

panthermedia_B90564160_patronestaff_310px.jpg

Controlling-Portal auf:
Facebook >> und  Linkedin >>

Veranstaltungs-Tipp

45808e48-f094-4f2d-8e7b-b68c402dad0d.jpg            
Lernen Sie heute, was Sie morgen brauchen! 
Mehr wissen zu Controlling & Finance, KI, Data Management, Reporting, Digitalisierung …
Für alle, die mit Power im Job stehen.  
Jetzt Seminare entdecken >>
Ebook_DG_ISBN_978-3-00-050814-1_290px.png

eBook: Erstellung einer integrierten Finanz- und Liquiditätsplanung mit Excel

Dieses Buch zeigt praxisnah und verständlich, wie Sie mit Excel eine integrierte, investoren- und bankenkonforme Finanz- und Liquiditätsplanung aufbauen. Die Notwendigkeit für einen solchen professionellen Finanzplan ergibt sich nicht nur in Gründungs- und Wachstumsphasen, z.B. bei der Kapitalbedarfsermittlung, Businessplanerstellung und Investorenansprache, sondern auch als Steuerungsinstrument im laufenden Betrieb sowie in Insolvenz- und Sanierungssituationen.

Jetzt hier für 26,75 EUR downloaden >>

Excel-Vorlage für Angebotsvergleich

Angebotsvergleich Excel 290px.jpg
Formelgestützte Ermittlung des "besten" Angebots durch Gegenüberstellung der Angebotskonditionen verschiedener Anbieter. Das Excel-Tool bietet einen quantitativen und einen qualitativen Angebotsvergleich, in dem zunächst der Anbieter mit dem günstigsten Bezugspreis und anschließend nach bestimmten Bewertungskriterien der "beste" Lieferant ermittelt wird.

Jetzt hier für 25,- EUR downloaden >>

Excel-Tools für Controller!

Diagramme_Charts_pm_chormail@hotmail-com_B347361660_400x300.jpg

Über 500 Vorlagen direkt zum Download. Verschaffen Sie sich einen Überblick >>

Software-Tipps

jabatix_logo_Businessplan_290px.png
Jabatix NC ist eine Rechenmaschine, als add-on für Excel, für Controller in kleinen und mittleren Unternehmen. Sie führt komplexe Berechnungen durch und stellt die Ergebnisse in EXCEL bereit – ohne lange Einarbeitung. Mehr Informationen >>

Diamant.PNG
Diamant/3 bietet Ihnen ein Rechnungswesen mit integriertem Controlling für Bilanz- / Finanz- und Kosten- / Erfolgs- Controlling sowie Forderungsmanagement und Personalcontrolling. Erweiterbar bis hin zum unternehmensweiten Controlling. Mehr Informationen >>


Weitere Controlling-Software-Lösungen im Marktplatz >>

Rollierende Liquiditätsplanung auf Wochenbasis

03_Liquiditaetstool.png
Dieses Excel-Tools bietet Ihnen die Grundlage für ein Frühwarnsystem. Der erstellte Liquiditätsplan warnt Sie vor bevorstehenden Zahlungsengpässen, so dass Sie frühzeitig individuelle Maßnahmen zur Liquiditätssicherung einleiten können. Gerade in Krisensituationen ist eine kurzfristige Aktualisierung und damit schnelle Handlungsfähigkeit überlebenswichtig.
Mehr Informationen >>

Excel-Finanzplan-Tool PRO für Kapitalgesellschaften

Dieses Excel-Tool ist ein umfangreiches - auch von Nicht-Betriebswirten schnell nutzbares - integriertes Planungstool, welches den Nutzer Schritt-für-Schritt durch alle Einzelplanungen (Absatz- und Umsatz-, Kosten-, Personal-, Investitionsplanung etc.) führt und daraus automatisch Plan-Liquidität (Cashflow), Plan-Bilanz und Plan-GuV-Übersichten für einen Zeitraum von bis zu 5 Jahren erstellt.
Mehr Informationen >>

Vorlage - Formular für Investitionsplanung, Investitionsantrag

PantherMedia_Prakasit-Khuansuwan_400x299.jpg
Dieses Excel-Tool bietet Ihnen Muster-Formulare für die Steuerung von Investitionen/ Anlagenbeschaffungen in einem Unternehmen. Es sind es sind Vorlagen zu Investitionsplanung und Investitionsantrag enthalten.
Mehr Informationen >>

Weitere über 400 Excel-Vorlagen finden Sie hier >>
Premium-Mitglied werden

Begriffsverwirrung vermeiden - Eine Serie von Prof. Ursula Binder 

PantherMedia_Wavebreakmedia_ltd_400x289.jpg
Im Laufe der Zeit haben sich Fachbegriffe entwickelt, die exakt definiert sind. Jedoch sind einige Begriffe mehrdeutig, was zu vielen Missverständnissen und Fehlern führt. In dieser Serien werden einige Begriffe vorgestellt um Verwirrungen zu vermeiden.
Zur kompletten Serie >>
Weitere interessante Serien finden Sie hier >> 

Software-Tipp

Liquiditätsplanung_Fimovi.jpgRollierende Liquiditätsplanung auf Wochenbasis. Mit der Excel-Vorlage „Liquiditätstool“ erstellen Sie schnell und einfach ein Bild ihrer operativen Liquiditätslage für die nächsten (bis zu 52) Wochen. Mehr Infos und Download >>